Generador de humo de bricolaje

En un ahumadero ordinario donde se quema leña, el proceso lleva mucho tiempo y un suministro de combustible. Con un generador de humo, todo es más fácil. El proceso de humo se basa en la combustión lenta del combustible. Un ventilador “o compresor” está conectado a la unidad, que sopla aire. Desde aquí, el humo ingresa al ahumadero, donde los productos se cuelgan “o se colocan en los estantes”. Como puedes ver, todo es simple. Pero el resultado del funcionamiento de dicho dispositivo vale la pena su montaje. Así, jugando con las especias y el combustible, se pueden lograr diferentes sabores a partir de una misma carne. Además, como ya se mencionó, se almacenará más tiempo de lo habitual.

Combustible para generadores

Algunos modelos comprados tienen una cámara de combustión eléctrica o de gas. Sin embargo, tal fumar puede afectar bastante la billetera del usuario. Pero un dispositivo que funciona con madera picada ahorra sus ahorros. Primero, no requiere electricidad; en segundo lugar, muchos propietarios de casas particulares que, por regla general, ensamblan estos generadores, tienen mucha madera. Sin embargo, aquellos que no lo tienen no deben desanimarse, ya que el combustible se puede comprar en la tienda. Las astillas o el aserrín pueden ser de cualquier árbol, excepto los de hoja perenne “como, por ejemplo, el pino”: con tal combustible solo estropeará la carne, haciéndola amarga.

El tamaño de la madera cortada también es importante: por ejemplo, para aserrín más pequeño, debe agregar un resorte a la estructura, que permita que el humo pase sin obstáculos. Los elementos más grandes no requieren tales mejoras.

Enfriamiento de humo

Descubrimos la apariencia del humo. Pero para aquellos que quieren usar la tecnología de ahumado en frío, esto no es suficiente. Esto requiere bajar la temperatura del humo. ¿Cómo lograr esto? Hay dos maneras:

  • agua. Dos tanques están instalados dentro del generador. En uno de ellos circula agua, mientras que el otro se encarga de enfriar el humo, que simplemente entra en contacto con las paredes enfriadas;
  • aire. En este caso, el humo es impulsado por aire a través de un tubo en forma de serpentina. Este método se elige con mayor frecuencia, ya que es barato y de diseño simple.

Varias reglas de seguridad.

Antes de desmontar el generador de humo, se deben considerar los siguientes puntos:

  • el cableado debe soportar altas temperaturas y estar lo más alejado posible del elemento calefactor;
  • la superficie sobre la que se va a instalar la estructura debe estar protegida de posibles incendios;
  • al elegir un material, es mejor centrarse en el metal pintado con pintura resistente al calor;
  • si es posible, proporcione un apagado automático para que la unidad no falle repentinamente.

En general, el ahumado, como método de conservación de alimentos, se conoce desde hace mucho tiempo. Hoy en día es cada vez más relevante y no tanto por la larga vida útil, sino por el sabor que adquiere el producto.

Ahumadero de humo frío tradicional

Dibujos y fotos del generador de humo de bricolaje instrucciones paso a paso

El dispositivo de ahumaderos de varios tipos.

Independientemente del tipo de ahumado, la fuente del humo es un fuego latente. Con el ahumado en frío, lo principal es que el humo sea frío o tibio, pero no caliente. La temperatura máxima es de unos +40°C. Para hacer esto, se enciende un fuego a pocos metros del gabinete para fumar, se coloca una tubería entre ellos: una chimenea. Al pasar por este camino, el humo se enfría a temperaturas aceptables.

La instalación de una chimenea es un proceso largo. La vía de humos debe garantizar una evacuación normal del calor y al mismo tiempo debe ser hermética. Para crear una chimenea, puede utilizar una chimenea de metal estándar (pero no de acero galvanizado), pero para que el humo se enfríe mejor, es recomendable enterrar la tubería en el suelo. En definitiva, no es una tarea fácil. Es por eso que prefieren hacer un ahumadero ahumado en caliente, menos problemas, instalaron un barril sobre el fuego y fuman .

Pero hay un generador de humo simple para fumar en frío, que costará literalmente varios miles. Pero para el trabajo necesitará una máquina de soldar y la capacidad de manejarla. Todo lo demás se puede comprar en el mercado o en una ferretería. Si tiene todos los componentes, puede armar un generador de humo para fumar con sus propias manos en una o dos horas.

Un simple generador de humo de bricolaje para fumar en frío

Si no necesita volúmenes de producción, puede hacer un generador de humo pequeño y sin complicaciones con una tubería de metal. Un cuerpo está hecho de una tubería, en la que se rellenan aserrín o virutas. Las virutas se encienden desde abajo, el humo sube, donde se descarga con la ayuda de un tubo soldado en la cámara de ahumado. Para aumentar la tracción, se conecta un compresor de baja potencia en la parte superior de la caja, con una capacidad de 1,5-2 litros / min. Es decir, puede usar un compresor de acuario o una unidad de un refrigerador viejo. Si hay una opción, entonces es preferible el acuario, ya que pueden regular la intensidad de la salida de humo.

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Dibujos y fotos del generador de humo de bricolaje instrucciones paso a paso

Generador de humo de bricolaje para fumar en frío: diseño y principio de funcionamiento

A la salida de este generador de humo, el humo está ligeramente tibio. La fuente de ignición es muy pequeña, el fuego se propaga lentamente, el humo resultante sube lentamente a través del aserrín. Se enfría, el aserrín se seca. En general, todo funciona perfectamente.

materiales

Para el cuerpo del generador de humo, puede utilizar:

  • tubo redondo con un diámetro de 80-90 mm;
  • tubo perfilado con un lado de 80 mm o más.

Cuanto mayor sea la sección transversal, más aserrín se puede colocar en el interior, más tiempo funcionará el generador de humo para fumar en frío en una pestaña.

La longitud de la tubería es de 60 cm o más. Óptimamente – alrededor de 1 metro. Nuevamente, cuanto más grande sea la tubería, más combustible se puede depositar. Por otro lado, un generador de humo demasiado grande es inconveniente para llenar y limpiar, ya que resulta pesado y voluminoso.

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Generador de humo ahumado en frío – una de las opciones

También necesitará una tubería de 3/4 de pulgada, una pieza de 30 centímetros o más. Tubo de 1/4 de pulgada más o menos. Su longitud ya está seleccionada en el estado terminado, pero 20 cm deberían ser suficientes.

Todavía necesito una rejilla. Puede ser cualquier malla metálica con una celda de 2-3 mm o una placa con agujeros frecuentes. Para las patas, encuentre pequeños pedazos de barra/barra de refuerzo/tira de metal. Algunos diseños prescinden de ellos, pero con ellos el diseño es más estable.

Dibujos y fotos del generador de humo de bricolaje instrucciones paso a paso

Aproximadamente un compresor de acuario de este tipo es adecuado para un generador de humo casero.

También necesita un compresor con una capacidad de 1,5-2 litros / min, preferiblemente con la capacidad de ajustar el rendimiento. Los compresores de acuario cumplen con estos requisitos. Y necesita un accesorio para poder conectar las tuberías del compresor a través de él.

asamblea

Describiremos un generador de humo para fumar en frío basado en un tubo de perfil con una sección transversal de 100 * 100 mm. Con una tubería redonda, el proceso es casi el mismo, pero es más difícil soldar tuberías, si tiene poca experiencia en trabajos de soldadura, es mejor usar una tubería perfilada (cuadrada).

  • A una distancia de 2 cm del borde inferior del molinillo, hacemos cortes en dos lados opuestos.
  • Cortamos un cuadrado de la cuadrícula, un poco más grande que la sección de la tubería. Lo insertamos, fijándolo en cortes opuestos.
    Instalamos la rejilla desde abajo.
  • En el otro lado, suelde un trozo de tubo de 3/4 de pulgada.
    Se puede soldar o ensamblar en una conexión de tornillo
  • Estrictamente al contrario, es necesario soldar un accesorio para conectar el compresor. Debe colocarse de manera que su centro coincida con el centro del tubo de tres cuartos ya soldado.
  • Ahora tomamos un tubo delgado. Debe introducirse en el racor, debe atravesar el cuerpo y entrar en el tubo opuesto 1 cm, ni más ni menos. El aire del compresor entra a través de este tubo. Al crear empuje, estimula la combustión. Regulando la potencia del compresor se regula la intensidad de la salida de humos.
    Este es lo que debería ser el resultado final.
  • Hacemos una funda. De una pieza de metal cortamos un cuadrado, un poco más grande que la sección del tubo del cuerpo. Hacemos un agujero en el centro, instalamos el mango. De preferencia de madera. Aunque el humo no es caliente, pero el cuerpo es calentado por la “hoguera” que arde en la parte inferior. Tal cubierta no es muy conveniente, ya que vuela. Habiendo delineado el contorno de la tubería, nos retiramos de la línea resultante un par de milímetros y soldamos una tira de metal de aproximadamente 1 cm de ancho. Esta funda no se quita.
    Vista final y parte principal de la estructura.
  • Desde abajo, donde se fija la malla, soldamos cuatro piezas de varilla/refuerzo. Estas son piernas.

Eso es todo. Generador de humo casero para ahumar en frío. Listo. Se puede experimentar. Para facilitar su uso, aún puede soldar las patas. Y recuerde que las brasas y las cenizas se derramarán a través de la rejilla, por lo que debe instalar un generador de humo para fumar en frío en un sitio no combustible.

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Cómo funciona

Las virutas secas se colocan en la tubería. Puede usar aserrín, pero luego se coloca un resorte en un tubo delgado ubicado en la parte superior, que llega a la malla en sí. La condición y calidad del resorte no es importante. Su diámetro es importante: unos 2 cm. ¿Por qué es necesario? Para activación de combustión y salida normal de humos.

Cuando la caja está llena de aserrín, quedan apretados, lo que dificulta mucho la salida del humo, la succión de aire es muy débil, todo apenas se quema. El resorte también es necesario para activar la combustión. A través de él sale humo, se crea una corriente de aire (desde la rejilla, a través del resorte, hasta el tubo de salida).

Dibujos y fotos del generador de humo de bricolaje instrucciones paso a paso

Prende fuego al marcador desde abajo, a través de la cuadrícula

Después de llenar el cuerpo con aserrín, se les prende fuego desde abajo. Esto se puede hacer con un quemador de gas inclinando el generador de humo de lado. Cuando las virutas comiencen a quemarse, coloque la tapa, encienda el compresor. Si las virutas/aserrín están secos, el humo de estasis comienza a entrar activamente. Eso es todo. Hiciste un generador de humo para fumar en frío con tus propias manos.

modernización

El diseño descrito anteriormente es completamente funcional. Pero tiene muchas deficiencias, no muy conveniente. En base a los resultados de su uso, se realizaron mejoras y mejoras.

Tracción ajustable

Una de las principales desventajas del diseño descrito es la mala regulación de la intensidad de la combustión. Se puede cambiar ligeramente ajustando la capacidad del compresor. Se puede agregar un ventilador ajustable al diseño. Se puede hacer de acuerdo con el principio de la puerta:

Dibujos y fotos del generador de humo de bricolaje instrucciones paso a paso

  • En la parte inferior del cuerpo (sobre el lugar donde se une la pila), suelde un trozo de tubo redondo de 10-15 cm de largo.
  • Taladre dos agujeros que estén ubicados estrictamente uno frente al otro.
  • Tome una varilla que entre en estos agujeros. Su longitud es 20 cm mayor que el diámetro de la tubería.
    El escalofrío se ve así
  • Recorte un círculo de una lámina de metal (2-3 mm de espesor). Su diámetro es ligeramente más pequeño que el diámetro interior de la tubería.
  • De la barra para hacer un “mango” (doblarlo).
  • Inserte un mango en los agujeros, suelde el círculo cortado.

Todo, el amortiguador regulable está listo. Gírelo, ajuste la intensidad de entrada de aire, ajustando la intensidad de combustión.

Cenicero

Otro inconveniente es que la ceniza se despierta a través de la rejilla. Puedes poner el generador de humo en una placa de metal, pero puedes hacer un cenicero. Por cierto, la puerta se puede hacer en un cenicero. Esto será más correcto, ya que la fuga de aire casi se puede bloquear, lo que no se puede lograr con una compuerta en la carcasa: el aire ingresa a través de la rejilla.

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Cenicero: un recipiente pequeño un poco más grande que el cuerpo

El cenicero está hecho de un trozo de tubo con una sección transversal ligeramente mayor que el tubo del cuerpo. Si no tienes uno, tendrás que soldarlo. La parte inferior está soldada a un trozo de tubería, una delgada tira de metal está soldada al cuerpo a lo largo del perímetro. El cuerpo se inserta en el cenicero (las patas también están soldadas).

Recogida de condensados

Durante el funcionamiento del generador de humo para fumar en frío, se libera condensado. Esto complica la vida, especialmente si la temperatura exterior es baja. Puede resolver el problema haciendo un colector para condensado. Para esto:

  • bajamos el tubo de salida del generador de humo hacia abajo,
  • en el punto más bajo instalamos un contenedor para condensado, soldando dos tuberías, una opuesta a la otra;
  • por el lado opuesto, la pipa vuelve a subir y entra en la cabina de ahumado.

Con tal dispositivo, una parte significativa del condensado está en el tanque. El problema no es tan agudo.

El generador de humo más simple de una estufa eléctrica.

Si necesita carnes ahumadas “ahora mismo”, puede usar un método muy simple: necesita una estufa eléctrica, un barril sin fondo o un trozo de tubería de gran diámetro, una malla de alambre con una celda de al menos 10 * 10 cm , una hoja de madera contrachapada o hierro. Aún así, aserrín y “objeto de fumar”.

Dibujos y fotos del generador de humo de bricolaje instrucciones paso a paso

El generador de humo ahumado en frío más simple se puede construir sobre la base de una estufa eléctrica y un barril.

Tal ahumadero ahumado en frío generalmente se coloca en la calle, en el patio trasero. Es necesario limpiar el parche de vegetación, instalar una estufa eléctrica. En él, un recipiente de metal (que no es una pena tirar). El aserrín se vierte en el recipiente.

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En la parte superior del barril / tubería, retrocediendo desde el borde superior de 10-5 cm, perforamos cuatro agujeros. Están ubicados diametralmente u opuestos entre sí. Les ponemos alfileres. Puedes usar varillas de metal, puedes usar palos. La elección depende del peso de los productos a apilar o de lo que esté disponible. Las propias varillas pueden disponerse transversalmente o como dos paralelas, ubicadas aproximadamente a 1/3 del diámetro del cuerpo del ahumadero. Encima de este soporte, colocamos una cuadrícula, con productos unidos desde abajo. Cubrimos el ahumadero con madera contrachapada o una lámina de metal.

Dibujos y fotos del generador de humo de bricolaje instrucciones paso a paso

Perforamos agujeros en la parte superior del barril, insertamos varillas de celosía con productos suspendidos en ellos.

Enciende los mosaicos. Después de un tiempo, el aserrín comienza a humear. El tiempo de “trabajo” en una pestaña depende de la cantidad de aserrín vertido, pero en promedio es de 3 a 5 horas. Luego hay que apartar el cuerpo, agregar aserrín, poner todo en su lugar. Difícil, incómodo y plagado de “accidentes”. Pero el diseño es muy simple, es una opción de “camping”, que no implica comodidades.

Dibujos y fotos del generador de humo de bricolaje instrucciones paso a paso

Se trata de un generador de humo ahumado en frío montado.

Otra desventaja es regular la intensidad del humo con un regulador de mosaico único, pero hacerlo de esta forma es un inconveniente: nuevamente, debe mover el estuche. Puede deshacerse de estas deficiencias si hace una puerta debajo. Con su ayuda, será posible regular el flujo de aire y cambiar el aserrín.

Generador de humo para ahumado en frío

Si se requiere una instalación de mayor capacidad, se elabora una estufa simple. Se puede hacer del mismo tubo de gran diámetro o se puede soldar una caja rectangular de metal. Suelde la puerta, haga una chimenea fijada en ángulo. Esa es toda la dificultad. También es necesario dividir el espacio interno con una lámina de metal fijada horizontalmente en dos partes. La parte inferior es más grande, la parte superior es más pequeña. Se enciende un fuego debajo, se vierte aserrín sobre la hoja. Además, el proceso es conocido.

Se coloca una tubería desde la chimenea de la estufa hasta el gabinete para fumar. Debe tener una pendiente ascendente, aunque pequeña. En este caso, la entrada al gabinete debe ubicarse en la parte inferior, de modo que el humo envuelva todos los productos. Por lo tanto, el gabinete se instala en un estrado, patas, pedestal. Para ahorrar espacio, puede instalar la estufa generadora de humo debajo del gabinete soldando la estructura desde una esquina de metal.

Dibujos y fotos del generador de humo de bricolaje instrucciones paso a paso

Generador de humo – estufa independiente

Pero con este diseño, el humo puede estar demasiado caliente. Se necesitan medidas adicionales para enfriarlo. Como opción, encuentre una tubería de mayor diámetro y colóquela en la chimenea principal. Instale el enfriador de modo que el flujo de aire se dirija hacia el espacio entre las tuberías.

Otra opción es hacer algo como una chaqueta de agua, obteniendo agua caliente mientras se fuma. Pero dónde ponerlo es la cuestión. Aunque, el agua tibia en el hogar siempre es útil.

Un generador de humo para fumar en frío de este tipo es más costoso: metal o una tubería de paredes gruesas, más una chimenea. Además, es mejor no hacer una chimenea de acero galvanizado: el zinc no es un metal bueno para la salud. Tampoco se debe utilizar asbesto. En primer lugar, no elimina bien el calor y, en segundo lugar, es incluso más dañino que el zinc. Por lo tanto, la elección a este respecto son los tubos de pedido pequeño hechos de acero negro o comprar acero inoxidable. Aquí cada uno decide por sí mismo.

Generador de humo de bricolaje: descripción de tipos populares, talleres de fabricación detallados, ideas fotográficas

La historia del tabaquismo se remonta al pasado. Este proceso fue inventado por personas que buscaban formas de prolongar la vida útil de los alimentos. Pero eso no es todo, porque junto con el efecto conservante, los productos ahumados también obtienen un maravilloso aroma. Es por eso que un proceso como fumar es muy popular. No solo puede comprar pescado ahumado, carne e incluso verduras en la tienda, sino también cocinarlo usted mismo.

Generador de humo de bricolaje

Este artículo está dedicado a cómo se pueden fabricar varias opciones de generadores de humo para fumar a un costo mínimo.

¿Cómo se fuman los productos?

La cocción ahumada en frío y en caliente es un proceso en el que los alimentos se exponen al efecto ahumado de la madera que arde lentamente. Es el humo el que mata las bacterias y le da al producto final un olor único. Sin una instalación especial para fumar, hecha de forma independiente, no se puede obtener este efecto.

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Generador de humo de bricolaje

Para su producción independiente, se requerirán los siguientes componentes: una caja para colocar productos, un generador de humo, un compresor (sobrealimentador).

Generador de humo de bricolaje

Generadores de humo: de la aplicación al principio de funcionamiento

El nombre de este dispositivo, un generador de humo, habla por sí mismo. Con su ayuda, se produce humo y se alimenta al gabinete para fumar.

Generador de humo de bricolaje

Descripción del principio de funcionamiento.

El aserrín se coloca en la parte inferior de la cámara, generalmente de material resistente al calor. Luego, a través de un orificio especial (soplador), se les prende fuego. El empuje también se regula a través del ventilador.

Generador de humo de bricolaje

Como resultado de la combustión lenta del aserrín en una cámara cerrada, se forma la cantidad necesaria de humo que se eleva. Al mismo tiempo, un pequeño compresor conectado por una manguera a una boquilla sopla aire en la cámara.

Generador de humo de bricolaje

El aire contribuye a la entrada de humo a través del tubo: la chimenea en la cámara con los productos colocados. Tal dispositivo se llama eyector. La temperatura del humo a la salida es baja, ya que el fuego se enciende lentamente y el producto se cocina en condiciones casi ideales.

Generador de humo de bricolaje

Tipos de generadores de humo según la ubicación del eyector

Los generadores de humo vienen con un eyector superior o inferior.

Generador de humo de bricolaje

Las principales ventajas de la opción de ubicación superior son las siguientes:

  • Aumento del volumen del área de combustión. El resultado es una combustión sin llama más estable.
  • Rentabilidad. Las astillas de madera arden lentamente, lo que reduce el consumo de leña.
  • Mayor vida útil de la boquilla. Al estar a una distancia suficiente del lugar de calentamiento, las partes del dispositivo están menos expuestas a los efectos negativos de la temperatura.

Generador de humo de bricolaje

Las desventajas de este tipo de generadores de humo incluyen la necesidad de filtrado de humo adicional debido al alto tiro en la cámara.

Generador de humo de bricolaje

Si el eyector se encuentra en la parte inferior, pueden entrar partículas grandes de combustible en la chimenea, por lo que es necesario aumentar su longitud. Esto no siempre es factible en un área suburbana pequeña o en el territorio de una casa privada. Además, la exposición a altas temperaturas reduce la vida útil del eyector.

Generador de humo de bricolaje

Los generadores de humo de ambos tipos han encontrado su aplicación entre los fumadores. Sin embargo, al fumar en casa, es mejor usar el tipo de dispositivo superior.

Generador de humo de bricolaje

Generadores de humo de bricolaje

Los artesanos han ideado durante mucho tiempo varias opciones para generadores de humo para uso doméstico. Fumar productos sin altos costos de equipo es el sueño de muchos. Incluso los no profesionales pueden hacer un dispositivo de este tipo con medios improvisados. Todos ellos funcionan con un principio similar, la diferencia está solo en los detalles a partir de los cuales se ensamblan los ahumaderos.

Generador de humo de bricolaje

Generador de humo de estufa eléctrica

Para el ahumado periódico de una pequeña cantidad de pescado o carne, puede hacer un generador de humo simple usando una estufa eléctrica.

Generador de humo de bricolaje

Se necesitarán los siguientes componentes:

  • estufa eléctrica;
  • cacerola vieja
  • pipa o barril usado,
  • malla de alambre;
  • dos barras de refuerzo;
  • chapa de hierro, madera contrachapada;
  • aserrín, virutas.

Generador de humo de bricolaje

El ahumadero debe ubicarse al aire libre, lo más lejos posible de las viviendas. Necesita electricidad para trabajar, es posible que deba usar un cable de extensión. De lo contrario, las cosas en la casa olerán a humo.

Generador de humo de bricolaje

  1. Prepara un barril. Límpielo a fondo de los restos del contenido. Luego, habiendo medido aproximadamente un tercio de la altura desde la parte superior del barril, pase varias barras de refuerzo a través de sus paredes. Fije la malla al refuerzo, cuelgue los productos necesarios. El barril está listo para usar.
  2. Instale la loseta firmemente sobre una superficie no combustible y conéctela a un tomacorriente.
  3. Ponga combustible de madera en la olla.
  4. Coloque la cacerola en la estufa que está enchufada en el enchufe.
  5. Use la perilla de control de temperatura para ajustar la potencia de calentamiento.
  6. Pon el barril en el azulejo.
  7. Cubra la parte superior de la estructura con hierro o madera contrachapada.

Generador de humo de bricolaje

Una carga permitirá que dicho generador de humo para fumar en frío funcione durante 4-6 horas. El proceso se complica por la necesidad de un control constante de la cantidad de combustible y la corrección de la temperatura de combustión lenta. El barril para esto deberá levantarse periódicamente.

Generador de humo de bricolaje

A pesar de las desventajas de este diseño, muchos usuarios se sienten atraídos por la facilidad de montaje y los bajos costos de fabricación.

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Generador de humo de bricolaje

Generador de humo de extintor usado

Con un poco de ingenio, puedes convertir un viejo extintor en un generador de humo, como en la foto.

El trabajo debe comenzar con la limpieza del extintor de incendios del contenido antiguo, asegurándose de que no haya óxido en sus paredes.

Generador de humo de bricolaje

  1. Cortar el extintor, retirándose de la parte superior unos 5 cm, como resultado, obtenemos una tapa.
  2. Haga un agujero en la tapa, atornille una T con boquillas.
  3. Conecte un compresor a uno de los tubos y el otro servirá para enviar humo a la cámara de ahumado.
  4. Haga varios agujeros en el extintor de incendios a una distancia de 4-6 cm desde la parte inferior del extintor de incendios. Las virutas se encenderán a través de estos agujeros, se regulará el tiro.

El dispositivo terminado puede funcionar durante 7-10 horas. El tiempo de funcionamiento depende del diámetro del extintor.

Generador de humo de bricolaje

puede fumar generador

Las latas son perfectas para hacer tú mismo un generador de humo simple. Esta forma barata de conseguir un buen fumador atraerá a muchos.

Generador de humo de bricolaje

Para esto necesitarás:

  • tres latas de hojalata de forma cilíndrica: dos son idénticas, una es un poco más pequeña;
  • abrazaderas de conexión o cinta metálica;
  • cinta de humo;
  • te y tuerca para su sujeción;
  • un trozo de tubo de cobre de pequeño diámetro;
  • un trozo de tubo de mayor diámetro y longitud para conectar el generador de humo a la cabina de ahumado.

Generador de humo de bricolaje

Orden de montaje del dispositivo:

  1. Latas limpias y secas.
  2. Conecte dos latas del mismo diámetro con una abrazadera de hierro o cinta de metal. Primero, corte el fondo de un frasco.
  3. En el fondo de la primera lata, haga agujeros para encender el combustible y ajustar el tiro.
  4. Se instala una T en la parte inferior de la tercera lata más pequeña. Desde el interior, se sujeta con una tuerca. La conexión debe ser muy apretada y no dejar pasar el aire.
  5. Se adjunta una tubería con un tubo a un lado de la T, la conexión se sella con una cinta de humo.
  6. Inserte el tubo de cobre con un extremo en el tubo de bifurcación de modo que sobresalga del otro lado de la T varios centímetros. Punto de entrada del sello. El eyector está listo.
  7. Conecte un tubo de mayor diámetro al segundo orificio de la T. Se adjuntará una cámara para fumar.
  8. Vierta aserrín o astillas de madera en las latas inferiores hasta una altura de aproximadamente dos tercios y prende fuego a través de los agujeros.
  9. Cierre la estructura desde arriba con un eyector.
  10. Conecte la manguera del compresor al otro extremo del tubo de cobre.

Un generador de humo simple está listo.

Generador de humo de bricolaje

Cabe señalar que este dispositivo debe instalarse sobre una superficie plana hecha de material no combustible, ya que durante el funcionamiento, las cenizas pueden derramarse por los orificios de encendido.

Generador de humo de bricolaje

Generadores de humo para la producción industrial

Si no es posible hacer un generador para un ahumadero por su cuenta, puede considerar comprar un ahumadero. Numerosas tiendas lo ayudarán a elegir, porque su gama es bastante amplia. A continuación se muestran los precios de varios modelos para fumar en frío de fabricantes populares:

  1. HANHI, Zmei. Precio 9800−10800 rublos. Capacidad para combustible de 10 litros. Una carga es suficiente para 10 horas de trabajo. La potencia del calentador eléctrico incorporado es de 1 kW. La presencia de un filtro, un termómetro, una bobina de aire para enfriar el humo.
  2. Fumar. Precio 4700−5200 rublos. Capacidad para combustible de 0.5 kg. Material de la caja: acero inoxidable AISI 304. Tiempo de funcionamiento de hasta 6.5 ​​horas. La presencia de un compresor, mangueras de conexión en el kit.
  3. UZBI, Dym Dymych 01M. Precio 2800−3900 rublos. Una carga es suficiente para 15 horas de trabajo. Compresor incluido.
  4. Humo 2.0, Casa de Humo. Precio 1440−1800 rublos. Capacidad para combustible de 2.5 litros. Material de la caja – acero inoxidable, espesor 2 mm. Tiempo de trabajo 3-6 horas.
  5. Prima de Merkel. Precio 9900−10800 rublos. Una carga es suficiente para 12 horas de trabajo. Material de la caja – acero inoxidable, espesor 2 mm. La presencia de un filtro y un encendedor especial en el kit.

Generador de humo de bricolaje

Para un estudio más detallado del problema de hacer generadores de humo con sus propias manos, se recomienda que primero estudie dichos diagramas y dibujos en Internet. Con base en ellos, es recomendable preparar su documentación, que tenga en cuenta todas las características de su diseño. Entonces, el dispositivo para fumar, hecho por usted mismo, resultará ser de alta calidad, alto rendimiento y seguro.

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