La altura de la encimera de la cocina desde el suelo.

La altura de la encimera en la cocina: ¿cuál debería ser y cómo calcularla?

El juego de cocina debe ser ergonómico. A pesar de la simplicidad de los procedimientos para cocinar y limpiar los platos, sus características (alto, ancho y profundidad) son de gran importancia para la conveniencia de usar muebles. Con este fin, se ha desarrollado un sistema de normas. Vale la pena considerar con más detalle qué es y cómo usarlo.

¿Cómo depende la altura de la encimera de la cocina de la altura?

La ergonomía se ocupa del estudio del movimiento humano en condiciones y locales específicos, así como de la organización del espacio. Por lo tanto, para que sea más conveniente para las amas de casa usar la cocina, se desarrolló un estándar para las distancias de un área de trabajo a otra, el ancho y la profundidad de la superficie de trabajo y la altura del objeto utilizado. En la cocina se trabaja de pie, por lo que se debe tener en cuenta la altura correcta de los cabezales para personas de diferente altura con el fin de reducir la carga sobre las articulaciones y la columna vertebral durante el proceso de cocción. El tamaño estándar de los muebles de cocina se desarrolló en los años 50 del siglo pasado. La altura de los cajones y encimeras depende de la altura de la mujer. La altura promedio de las mujeres era de 165 cm, según las normas, la altura de la mesa desde el piso con tal altura debería ser de 88 cm.

Para la selección individual de la altura de las encimeras, se guían los siguientes parámetros:

  • altura y área de la encimera;
  • iluminación de la zona de trabajo.

Vale la pena familiarizarse con la siguiente tabla, que muestra la altura de la encimera para personas de diferentes alturas:

Crecimiento

Distancia desde el piso

de 160 a 180 cm

Tamaños estándar

Los tamaños estandarizados de los artículos de cocina permiten reducir el costo de los materiales con los que está hecho y brindan una amplia variedad a los clientes. Los muebles se pueden comprar de diferentes proveedores sin tener que pensar en el hecho de que algunos elementos pueden no caber en un espacio determinado debido a sus diferentes características.

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Vale la pena prestar atención a varias normas para encimeras.

  • El grosor del tablero varía de 4 a 6 cm. – estas cifras hay que tenerlas en cuenta para determinar la altura total del juego de cocina, incluida la altura de las patas, que suele ser de 10 cm, casi nunca se encuentran espesores inferiores a 4 cm, así como superiores a 6 cm. Los indicadores se deben a la capacidad de la encimera para soportar objetos pesados ​​ya la optimización de la altura de todo el conjunto de cocina.

  • El estándar para el ancho de la encimera fabricado por los fabricantes es de 60 cm. Con la producción propia y para pedidos individuales, está permitido aumentar el ancho en 10 cm. No se recomienda reducir el ancho, las encimeras estrechas son inconvenientes para usar en presencia de gabinetes de pared, la cabeza se ubicará cerca del frente del gabinete. Además, un ancho inferior a 60 cm no permite una cómoda ubicación de una persona detrás de la superficie de trabajo debido a la imposibilidad de un ajuste normal de las patas y el cuerpo cerca de las fachadas de los cajones inferiores y del zócalo.
  • La longitud del tablero está determinada por el espacio que ocupa. De los valores estándar, 60 cm se asignan al área del fregadero y la placa de cocción, y la superficie de trabajo es en promedio 90 cm. Al mismo tiempo, de acuerdo con las normas de seguridad, debe haber un espacio libre de 10 cm entre el refrigerador y el fregadero o estufa Como resultado, la longitud de la encimera debe corresponder a un mínimo de 220 cm La longitud del área de corte se puede acortar, pero esto generará inconvenientes para el proceso preparatorio de cocción.

Posibles variaciones

En comparación con una superficie plana estándar, existe una variante de zonas distribuidas, cada una de las cuales difiere en su altura. Tal encimera se considera de varios niveles y está diseñada para las siguientes tareas:

  • máxima facilitación del proceso de uso de la cocina;
  • reducir la carga en la espalda de una persona;
  • división del espacio en zonas cuando es imposible instalar una encimera estándar.
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El área de la encimera está ocupada por un fregadero, una encimera y una estufa. Se recomienda instalar el fregadero 10-15 cm por encima de la superficie de trabajo reservada para cocinar y cortar alimentos. Es deseable que el fregadero sobresalga ligeramente hacia adelante en relación con el plano de la encimera o esté ubicado en su borde frontal, debido a esta ubicación, la anfitriona no tendrá un deseo instintivo de inclinarse hacia adelante mientras lava los platos.

Si no es posible elevar el nivel de la encimera, se utilizan lavabos elevados. Se instalan en una superficie terminada, en la que se corta un orificio para drenar el agua.

La placa de cocción en la zona de varios niveles se encuentra debajo de la zona de corte. Esta disposición garantiza la comodidad de utilizar utensilios de cocina calientes y, debido a la baja altura de la encimera, desplazar el horno a la altura del cuerpo humano o encima de la encimera. La posición alta del horno reduce el riesgo de lesiones y quemaduras al sacar alimentos calientes del horno. El área de corte permanece sin cambios y es igual a las alturas de tablero estándar.

¡Importante! De las desventajas de una mesa de varios niveles, vale la pena señalar la posibilidad de lesiones al tocar objetos ubicados en diferentes niveles. Para reducir el riesgo de emergencias, es recomendable dividir cada zona con lados a lo largo del perímetro y lados de la mesa.

La mejor opción es dividir las zonas en una de trabajo, de pie por separado, así como una zona de fregadero y vitrocerámica, separadas por espacio libre. Este arreglo se llama isla. La altura del área de trabajo es igual al valor estándar, dependiendo de la altura de la persona. También es posible configurar una encimera adicional encima de la encimera, que sirve como barra o mesa de comedor. En este caso, el grosor del material se elige dentro de los 6 cm, las patas altas o los gabinetes huecos sirven como soporte.

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Otra opción es combinar la pared con la encimera. Esta técnica de diseño le permite liberar espacio debajo de la superficie de trabajo y colocar la encimera a cualquier altura. Y también este método tiene una función decorativa y es aplicable en espacios pequeños, pero requiere cálculos precisos de la carga en la encimera. La forma del tablero de la mesa se asemeja a una letra G invertida. La parte más larga se fija a la pared, la zona libre permanece intacta, flotando libremente o fijada al suelo mediante un soporte de metal o madera, pared lateral.

La forma del canto del tablero es lisa, recta, con esquinas redondeadas o asimétrica con suave pendiente. La profundidad es del mismo tamaño o diferente. Cada valor corresponde a una zona específica. Por ejemplo, este método se usa en cocinas en forma de U, donde las áreas del fregadero y la encimera sobresalen 20-30 cm en comparación con la superficie de corte.

¿Como calcular?

Los cálculos para muebles de cocina incluyen los siguientes valores:

  • el ancho de la abertura donde se instalarán las cajas,
  • la altura de los auriculares inferiores;
  • nivel de armarios altos y campanas;
  • distancia entre la encimera y los cajones superiores.

¡Importante! Cada indicador tiene valores estándar, pero es posible que se requieran mediciones individuales.

Cálculo aproximado del juego de cocina inferior para una anfitriona con una altura de 170 cm: 89 cm (altura estándar según la tabla) – 4 cm (grosor de la mesa) – 10 cm (altura de la pierna) u75d 45 cm es la altura de la cocina gabinetes Este indicador debe tenerse en cuenta al comprar muebles de cocina de diferentes proveedores o al ensamblarlos usted mismo, para no exceder la altura de la encimera, lo que generará la molestia de usar la superficie de trabajo. La distancia entre la encimera y los cajones colgantes oscila entre 60 y 70 cm, esta distancia es óptima para poder ver completamente la superficie de trabajo y la accesibilidad para retirar los accesorios de los cajones colgantes. La distancia a la campana es de XNUMX cm o más si está estacionaria o no está incluida en el cuerpo del gabinete.

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Todas las medidas se realizan con cinta métrica o cinta láser de medición. Si no hay una herramienta, los cálculos se pueden hacer con la ayuda de una mano. Para hacer esto, debe pararse derecho, el brazo está doblado por el codo, formando un ángulo de 90 grados. El antebrazo está en un plano horizontal, el hombro está en posición vertical. En esta posición, es necesario abrir la palma de la mano hacia el suelo, estrictamente hacia abajo. La distancia del piso a la palma es igual a la altura del conjunto de cocina inferior junto con la encimera y las patas.

Los cálculos incorrectos darán lugar a consecuencias tales como:

  • el inconveniente de utilizar la superficie de trabajo y los armarios;
  • la imposibilidad de una ubicación conveniente detrás de la encimera;
  • la imposibilidad de instalar un juego de cocina por niveles.

¿Cómo agrandarte?

Si el nivel de altura de la encimera es pequeño, puede llevarlo de forma independiente a los valores requeridos.

  • Patas ajustables. Muchos módulos de cocina listos para usar están equipados con patas ajustables, con la ayuda de las cuales puede aumentar la altura del juego de cocina en 3-5 cm o instalar nuevos soportes usted mismo. Algunas empresas fabrican productos que difieren de los tamaños estándar. Lo principal es que el diámetro de las patas es de al menos 4 cm, las patas anchas proporcionan una distribución más uniforme del peso de toda la estructura y afectan su estabilidad.

  • Cambiar el grosor estándar de la mesa. Hasta la fecha, hay superficies de hasta 15 cm de espesor en el mercado, pero dichos materiales no permitirán que se atornille una picadora de carne en la cocina. De las ventajas, vale la pena señalar que las superficies monumentales son más resistentes al daño y duraderas en uso, y también es más fácil montar electrodomésticos integrados en dichas superficies.
  • Ponga el juego de cocina en un pedestal. Este método se usa cuando no es posible aumentar la altura del juego de cocina terminado para una persona alta o la zonificación visual del espacio.
  • Separación de la encimera del conjunto de cocina mediante “patas” o soportes laterales. Este método solo es adecuado para cajones completamente cerrados, dejando espacio libre entre el cajón y la encimera.
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Consejos de diseño

Vale la pena seguir las siguientes recomendaciones de profesionales.

  • para habitaciones pequeñas reservadas para la cocina, vale la pena utilizar el método de zonas divididas; el área de trabajo se encuentra separada del fregadero y la placa de cocción, puede servir como mesa de comedor;
  • si hay una ventana en la cocina, entonces se combina con un área de trabajo con una encimera sólida, lo que agrega metros adicionales del área de trabajo;
  • en cocinas grandes, se usa una isla o una sola forma que se asemeja a la letra P;
  • la distancia entre zonas paralelas alcanza hasta 1,5 metros para un movimiento cómodo y rápido.
  • el proceso de instalación de la encimera no requiere habilidades especiales;

  • la superficie terminada se instala en los cajones de la cocina y se fija con tornillos autorroscantes o esquinas;
  • en cada juego de cocina en la parte superior de la caja hay travesaños transversales, que sirven como base para conectar la encimera y el cajón;
  • una mesa no fija, a pesar de que tiene el peso suficiente, puede moverse fuera de la superficie en la que se encuentra si los auriculares tienen una altura diferente o están en un piso irregular;
  • el fregadero y la placa se montan después de fijar la encimera: la ubicación futura de los objetos se marca en la superficie, los agujeros se cortan con una amoladora;
  • la unión de dos tableros se cierra con un marco de metal o madera; los espacios entre la encimera y la pared están hechos con un rincón de cocina, y para una protección adicional contra la humedad y la suciedad, los espacios están manchados con sellador;

  • si el borde de la mesa de MDF o aglomerado no se procesa, se debe usar cinta adhesiva decorativa o pasta para proteger el material del agua, ya que este material es más susceptible a la deformación que otros: deslaminación, formación de moho.

Para obtener información sobre qué encimera es mejor elegir, vea el siguiente video.

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